「旬｣のうまい魚の見分け方

魚センパイ直伝！「旬｣のうまい魚の見分け方

魚を楽しみながら食べていただくために、うまい魚の選び方やその保存方法､ そして｢旬」の魚について、鮮魚バイヤーとしての経験をもとにお話します。 また、魚のさばき方など、ご自宅で調理する際のポイントを実演でわかり やすくお伝えします。当日仕入れた魚を食べていただき、天然ものと養殖ものの違いについて説明しますので､ご期待ください！

【講義の流れ】
STEP1：旬のうまい魚の見分け方と保存方法
STEP2：実食！「天然の魚」と「養殖の魚」の食べくらべ
STEP3：実演！魚がうまくなるさばき方
STEP4：うまい魚がいっぱい！「鶴屋魚市」のご紹介

【こんな方へおすすめ！】
●魚料理をもっとうまくする魚の選び方の秘訣を知りたい方。
●プロの話を聞きながら天然ものと養殖ものを食べくらべて、違いを知りたい方。

【受講生の声】
●さすが「プロ」の講義！実生活ですぐに役立つ講義内容で、大変意義がありました。
●お話が分かりやすく、面白かった。食べくらべは人生初の経験で、テンションが上がりました！
●市場のお話や仕入れへのこだわりを知り、旬の魚を食卓に出したいなと思いました。